HUERTA GRANDE - ¡Bienvenidos a...AROMAS!

TRICHOCEREUS CANDICANS

2011-10-28T17:39:00.001-03:00

Candicans: cándido, por el color blanco de sus flores.
Subfamilia: Cactoideae. Género: Trichocereus syn. Echinopsis.

Estos cactus de tallos erguidos, sin ramificar, tienen 12 y 17 cm., y fueron trasplantados al suelo, en mayo/2011, y en agosto recibieron la primera nevada, uno junto al otro . . .

A los tres meses, en la zona superior de los tallos, en aréolas de un año, aparecieron sus 3 primeros pimpollos. Las aréolas son ovales, distanciadas, con abundante tomento blanco, espinas rectas, color castaño claro a oscuro, de 9 a 12 radiales y 4 centrales, mas gruesas.

Un mes después, al anochecer abre la primera flor.

Su pericarpelo y tubo floral es rojizo, con escamas y pelos, de 11 cm. de longitud. Tallo y flor, midieron 20 cm.

La flor, a poco de abrir, presenta sus estambres amarillos y tiene todavia su estigma sobresaliente, cerrado . ..

Luego a la mañana siguiente, con su estigma abierto, mostrando sus 19 radios amarillos, y con un exquisito aroma, similar a jazmin!

Y a la tarde, luego de 14 hs., cerrarse . . .

Unos dias después, al atardecer, comienza a abrir una segunda flor en el otro cactus, cuya duración abierta fue de 20 hs.

Aquí se observan claramente las escamas y pelos del tubo floral.

Nicho ecológico: Ubicado en un jardín orientado al Norte, aprox. a 990 m.s.n.m., con un sustrato poroso, permeable, cubierto de arena y grava. Sólo recibe el agua de lluvias. En otoño-invierno tien un promedio de 8 hs. de sol. Se ha observado durante el día, la frecuente visita de insectos.

Aspecto de los frutos, un mes después. . .

y luego de las lluvias de octubre, esperando alcanzar su madurez . . .

NIEVE Y PLANTAS!

2011-08-01T22:22:00.002-03:00

Domingo, casi medianoche y, tener la sorpresa de ver como un manto de nieve cubría las ramas de los frutales . . .

Damascos y ciruelos . . .
Y también jazmines y suculentas

Y en el nuevo día, mas nieve, en ciruelos y mora, y en las hierbas aún pequeñas por el frío . . .

Y cubriendo la huerta, con lechugas, achicorias, repollos, acelgas, borrajas, habas, y variadas aromáticas y medicinales. También alisos y caléndulas en flor . . .

Cómo soportarán la nieve y posteriores heladas, los cactus y suculentas? Algunos hace muy poco tiempo que están trasplantados al suelo, lo cual significa una nueva etapa de adaptación . . .

Sobe cada cactus, se depositó la nieve, como un sombrerito redondo,

o como crema sobre una torta . . .

Y el sector de los cactus, la mayoría autóctonos, que también han soportado nieve en años anteriores, excepto uno, trasplantado hace muy poco tiempo . . .

Y las suculentas, totalmente cubiertas, pero también ya han soportado algunas nevadas, y el canal del agua, totalmente escarchado . . .

Y los jazmines amarillos, que ya comenzaron a florecer, algunas especies nativas medicinales, la huerta en macetas, y nuestra bandera también, todo cubierto de nieve!

PASEO POR UNA RESERVA . . .

2011-07-01T00:50:00.016-03:00

RESERVA NATURAL URBANA GRAL. SAN MARTÍN

En una jornada dedicada a la interpretación ambiental, recorrimos esta Reserva Urbana, ubicada al noroeste de la Ciudad de Córdoba, detrás del Complejo Feriar, accediéndose por la calle Miguel Lillo, única vía de acceso que atraviesa la Reserva. Comprende aproximadamente 400 hs. y se encuentra a 400 m.s.n.m.

Fue creada en 1979, para preservar el último remanente de bosque nativo, representativo del Espinal, en la Ciudad de Córdoba.

Próximo a su ingreso, se encuentra una barranca, como parte del antiguo cauce del río.

El recorrido por el sendero que lleva a conocer su flora nativa, entre hierbas, arbustos, y árboles de especies leñosas, especialmente las que poseen espinas.
Pero también, el reconocimiento de plantas exóticas, ya asilvestradas, como llantén (Plantago lanceolata) o siempre verdes (Ligustrum lucidum).

Entre espinillos (Acacia caven), algarrobos (varias especies de Prosopis), y quebrachos blancos (Aspidosperma quebracho-blanco), se destaca en abundancia el palo amarillo ( Aloysia gratissima) con su persistente aroma.

También la presencia de cactáceas, especialmente de opuntias.

La importancia de preservación de esta Reserva urbana, se complementa con la función educativa.

Forma parte de la misma, el camping, de uso intensivo, abierto para todo público, con amplios espacios destinados a juegos y descanso.

Se encuentra sobre la margen del Río Suquía, con variada vegetación nativa y exótica.

Por último, quedarnos con la imagen, cuando ya el sol se esconde, de un espacio de naturaleza, para cuidar, recordar y volver!

* Para mayor información, visitar: www.reservasanmartin.org.ar.-

EL ARTE DE LA BASURA - Chris Jordan - Fotógrafo de Arte - UN AUTO-RETRATO AMERICANO

2011-06-29T00:50:00.001-03:00

Cada día, y en los gestos cotidianos incidimos en el cuidado del Ambiente.

¿Cuál es el Arte que nos gusta? Cuál es el retrato que deseamos tener?

BUSCANDO UNA FLOR . . . PARA MÍ ? . . . PARA VOS!

2011-04-28T02:21:00.005-03:00

Estoy invitada a participar de la fiesta virtual de Colorín Colorado!

Cuando dejo mi imaginación FLORecer. . .
Me acompañan ...?

Estoy buscando una flor . . . para ofrecerte!!!

* Recorro el jardín,
y cuando me encuentro con vos . . .

. . . me gusta mirarte a los ojos!

* Ella también . . . qué busca . . . ?

* . . . ¡Una Flor !!!

Flores de plantas aromáticas, medicinales, de jardín, silvestres, de cultivo . . .

. . . Plantas melíferas para que las abejas puedan producir polen y néctar!

Además, con su polinización, favorece la producción de frutas y frutos.

* Grandes flores de Zapallos . . .

Pequeñas flores de Borrajas . . .

. . . Hermosas para la vista,

ricas para el sabor!

TORTILLA CÁLIDA

Ingredientes:

ü 400 grs. hojas de Borraja

ü 1 zanahoria mediana

ü 1 Cebolla

ü 2 cdas. Germen de trigo

ü 3 huevos

ü 1 cta.Sal

ü 1 cda. Ajedrea o tomillo

ü 1 cda. aceite

Preparación:

Batir por separado yemas y claras.

Incorporar a las yemas batidas las hojas de borraja y la cebolla finamente picada, la zanahoria rallada, el germen de trigo, condimentar con sal y ajedrea. Adicionar 4 flores de zapallo picadas, y las flores de borraja. Mezclar e integrar bien. Incorporar las claras batidas a nieve. Aceitar el sartén y cocinar a fuego lento. Dar vuelta. Dorar.-

* En este recorrido entre flores de la huerta y el jardín,

los invito a probar una infusión refrescante:

REFRESCO DE BORRAJA

Ingredientes:

- 8 hojas tiernas de Borraja

- 2 ramitos, o 2 cdas. hojas de Melisa

fresca ( o 1 cda. Melisa seca)

- 4 cdas. Azúcar

- 8 flores de BORRAJA - Flores para decorar

- 1 l. Agua.

Preparación:

Hervir el agua, y en un recipiente volcarlo

sobre las hojas, flores y azúcar, para hacer la infusión. Dejar reposar. Enfriar.

Al servir, decorar con una flor de Borraja.

La receta pertenece a Gustavo, mi hijo,

de MIRRA Coctelería y Bar Móvil.-

¡FELIZ PASCUA DE RESURRECCIÓN!

2011-04-26T19:10:00.001-03:00

Desde este Domingo,
compartir esta Pascua de Resurrección,
durante 50 días, hasta Pentecostés!

Pintura que corresponde a la XV Estación del Vía Crucis de Imágenes
de la Parroquia Nuestra Señora del Carmen - Huerta Grande

Extracto de "EL EVANGELIO CRIOLLO" . . .

LA RESURRECCIÓN
Se produjo un terremoto
bajando un ángel del cielo;
y acercandosé hasta el suelo,
apartó la piegra aquella,
tomando asiento sobre ella
despues que paró su vuelo. . .

Dentraban, pues, las mujeres
a la tumba del Señor,
cuando al punto un resplandor
la llenó toda de luz;
pero el cuerpo de Jesús
no estaba en el interior.

Cuando pasó el primer susto,
se dieron cuenta, sin trabas,
que aquellas luces las daban
dos ángeles relucientes,
que llegaron redepente
justo cuando ellas dentraban.

Como estaban asustadas
y con la vista en el suelo,
los dos ángeles del cielo
hablaron con las Marías,
pa aliviarles el recelo
que las pobres aun tenían.

"No está aquí, resucitó!
- los ángeles les dijieron -;
güelvan pa casa ligero
y aviselén, sin temor,
a los demás aparceros
que resucitó el Señor". . .

"EL EVANGELIO CRIOLLO" de R.P.Amado Anzi S.J. -
1964 - Ed. Ágape - Buenos Aires.-
Adaptación al lenguaje folklórico argentino,
del mensaje evangélico.-

PLAZA "NUESTROS HÉROES DE MALVINAS"

2011-04-23T19:03:00.000-03:00

CONSTRUYENDO NUESTRA HISTORIA
En el año 1943, la Asociación de Turismo y Municipio de Huerta Grande, procedían a la Inauguración de la Plaza Sud de esta Localidad (hecho ya referido en una entrada antigua / 2009).

Transcurrieron 67 años para la inauguración de la plaza de Acceso Norte, lo cual se logra a través de las gestiones de la "Comisión de Homenaje Permanente a los Héroes de Malvinas" y el Municipio local, procediéndose a su Inauguración el día 10 de Abril de 2010, como Plaza "NUESTROS HÉROES DE MALVINAS".

Quedan impresos en un Cenotafio,

el nombre de 63 cordobeses, caídos en Malvinas en el año 1982.

El desfile Cívico Militar, junto a agrupaciones gauchas, dan el cierre a tan importante acontecimiento.

1er. ANIVERSARIO DE LA PLAZA "NUESTROS HÉROES DE MALVINAS"

En esta 1ª conmemoración de la Plaza ubicada en Av. San Martín y Ruta Nac. 38 (Acc. Norte), autoridades que presidieron el Acto.
Representantes de Fuerzas Militares, familiares de caídos en Malvinas, ex Combatientes.

Se descubrió un busto en homenaje al Sargento Primero -pos mortem- Mario Antonio (Perro) Cisneros, caído en Malvinas.

Se entronizó además, la Imagen de Nuestra Señora del Carmen, Patrona de esta Localidad.

Se colocaron dos piezas de artillería de dotación de la Infantería del Ejército Argentino:

un cañon antiaéreo de 20 milímetros y un mortero de 120 milímetros.

El Desfile Cívico Militar conformó el marco de cierre de este 1er. Aniversario.

Lancha y moto de agua del Cuerpo Especial de Policías de Villa Carlos (CEP).

Allí flamea la bandera argentina, en otro espacio de nuestro Patrimonio Cultural.-

PUBLICACIÓN

2011-04-17T01:41:00.002-03:00

Aquí, la publicación de "Sabores bien nuestros, desde el Centro del país"!

Es una interesante recopilación de recetas, muy variada. Y que también la pueden consultar en la web: www.desarrollosocial.gob.ar/recetascentro.pdf.
Mi receta, en la página 8!
Una oportunidad para incorporar sabores con historia familiar, a la mesa de cada uno!!!
A disfrutar, y compartir . . .

SEMBRANDO...SIEMPRE HAY COSECHA!

2011-04-16T00:22:00.000-03:00

Y a veces la cosecha, resulta una satisfacción personal!
Hace aproximadamente 2 años, en un proyecto del Plan Nacional de Seguridad Alimentaria, de "Recetarios Regionales", participamos con 2 amigas, con recetas propias basadas en algunos cultivos: Borrajas, acelga y ortiga , y maíz.

Entre ellos, en mi huerta se encuentra en abundancia la BORRAJA ( Borago officinalis), que fue la base de mis recetas.
Y mi satisfacción hoy es, que resultó seleccionada una de ellas: "CANELONES DE BORRAJA", junto a otra de mi amiga Mónica, y publicada en "Sabores bien nuestros, Desde el Centro del país", un Recetario Regional que compila platos, anécdotas familiares y costumbres alimentarias.
Lo importante, es que se pueden conocer y compartir.
¡TENEMOS UNA GENEROSA COSECHA!

Y además . . . nuevas plantitas para el invierno!!!

Para visitar el blog de Mónica: http://www.solyluna.blogspot.com/

FLORACIÓN CONTINUA!

2011-04-07T09:34:00.000-03:00

Llegó el otoño y nuevamente florece mi Echinopsis!

Aunque es un poco mas pequeña que la anterior, igualmente es espléndida y sorprende a quienes la ven en mi ventana.

MARAVILLOSA FLORACIÓN!!!

2011-03-25T00:03:00.004-03:00

La sorpresa en esta floración es que duró 48 horas!!! Es la primera vez, y en unos días abrirá un nuevo pimpollo!

Cactus en flor!

2011-03-24T01:05:00.004-03:00

Cleistocactus sp

Junto a la entrada de mi casa tengo pequeños canteros, destinados sólo a cactus y suculentas.
Entre ellos, este ejemplar hace 2 años que lo traje desde la zona norte de nuestro Valle, de clima más cálido, y debió pasar por un proceso de adaptación al suelo, entorno, y clima de este lugar. Durante el invierno sufrió heladas y nieve, y en esta primavera dió nuevo tallo, aumentó su altura y floreció por primera vez!.
Flores sencillas, pequeñas, pero bellas!!!

MARAVILLOSA FLORACIÓN!

2011-03-23T23:31:00.013-03:00

A comenzado el otoño . . .

y la Echinopsis continúa floreciendo y maravillando a quienes desde la calle pueden verla en la ventana.

Siempre se abre al atardecer, permanece espléndida el día siguiente, y luego de 24 horas, comienza a cerrarse hacia la noche.

Además, esta planta madre ya tiene numerosos vástagos!!!

ABUNDANCIA DE FLORES!

2011-03-23T23:17:00.004-03:00

Flores por 3, y también pimpollos!!!

Durante todo el verano, la Echinopsis continuó floreciendo, su cuerpo aumentó de volumen, y cambió su color, del marrón al verde!

CACTUS EN FLOR

2011-03-23T23:01:00.003-03:00

Luego de un invierno en que parecía adormecida, desde mediados de primavera, comienza esta Echinopsis a florecer!

Aunque parecía encontrarse un tanto débil.

DÍA MUNDIAL DEL AGUA

2011-03-22T14:48:00.002-03:00

Todos necesitamos del agua!!!

Las plantas, los frutos, las aves, nuestros alimentos, y también para nuestra recreación!

Cuidemos del ambiente, para disfrutar de todo ello cada día!

Aquí, lugares para compartir desde Huerta Grande!!!

Decálogo Ambiental

2011-02-03T00:18:00.015-03:00

Hábitat natural, en flora y fauna, tanto en zona urbana, como en espacios mas agrestes, como el Cordón de Quebradas Hondas sobre las Sierras Chicas, donde tienen su origen numerosas vertientes que luego forman el Aº Rodeo de Mulas, aquí, en el tramo que se observa, con pequeñas ollas.

En el radio céntrico, se encuentra la Parroquia Nuestra Señora del Carmen, sobre la calle del mismo nombre, a su lado la Esc. Primaria Bernardino Rivadavia y frente a ambas, la Plaza Manuel Belgrano. Cada una, una historia diferente.

Calles para recorrer caminando, conocer su historia y disfrutar su paisaje. Aquí, calles Paso de los Andes y Cap. M. Arruabarrena, frente a la Ex estación de FFCC.

El Balneario Municipal de Huerta Grande, cuenta con playas de césped, asadores, mesadas y quinchos, junto a las 3 cascadas conformadas por diques de contención del curso del Río Grande de Punilla.

Tramo de la Ruta Nac. Nº 38, y acceso a calle M. Norberto Zavalía, en la Localidad de Huerta Grande.

Sobre la elevación del suelo, se encuentra el tendido de las vías férreas, rodeado de plantación de coníferas.

Al fondo, se observa la cima del Cº La Banderita (La Falda).

DECÁLOGO AMBIENTAL

2011-01-27T16:05:00.007-03:00

Este Decálogo, es el lema de "Aromas" y nace en el anhelo de ser compartido desde cada acción que protege el Ambiente, para generar una mejor calidad de vida para nuestro futuro.

VISITANTE Y RESIDENTE RESPONSABLE:

BUENA CONCIENCIA AMBIENTAL

Según las acciones de cada persona, queda una huella.

Genere, con su actitud, una huella de reserva ecológica.

Permita que se conserven en un hábitat natural, la fauna y flora silvestre, cuidando especialmente de la flora nativa.

Respete el silencio. Disfrute el sonido de la naturaleza.

Modere el consumo de agua. Cada día, todos lo necesitamos.

Conozca el Patrimonio Cultural. Allí se refleja nuestra historia.

Camine, en distancias cortas. Conocerá mejor el lugar que recorre.

Consuma productos locales. Son parte de nuestra cultura.

Diversifique su alimentación, eligiendo preferentemente productos orgánicos y funcionales. Lea la composición y uso de un producto, sea alimento, medicamento o de limpieza.

Mantenga limpio el espacio que ha elegido para disfrutar. Deposite los residuos en los contenedores habilitados para ello,o consérvelos con Ud. hasta su regreso a zona urbana, vivienda o alojamiento.

Reduzca el uso de papel de aluminio, bolsas de plástico, y envases o empaquetados innecesarios.

Conduzca su vehículo de manera eficiente. Ahorrará costos de combustible, mantenimiento, y emisiones de dióxido de carbono (CO2); generando un aumento de la seguridad vial.-

"La Tierra nos necesita, y nosotros necesitamos de ella"

PATRIMONIO INTEGRAL

2011-01-27T15:50:00.005-03:00

Cuidar nuestro Patrimonio natural y cultural, es valorar el lugar donde vivimos: La Tierra!

LLEGAMOS A LA CIMA DEL Cº YAPEYÚ

2011-01-16T21:01:00.014-03:00

La emoción de todos de haber logrado el objetivo, el paisaje imponente del cordón de las sierras con sus cerros, el pueblo y localidades vecinas a los pies, y la amplia vista hacia localidades mas alejadas del Valle de Punilla.

Luego de un descanso, se colocó la placa, que dice: "Cerro Yapeyú - Huerta Grande -25 de Mayo de 2010", ante tan esperado momento, que culmina con un aplauso, la bandera argentina en alto, y entonando el Himno Nacional Argentino.

La altura del cerro es de 1.536 m., se encuentra en una línea por atrás de los cerros El Cuadrado y La Banderita (La Falda).

Dimos nuevos pasos hacia la revalorización y conocimiento de un ambiente natural de nuestro pueblo: "El Cerro Yapeyú", en Huerta Grande, formando parte de nuestro paisaje en el mundo.-

Ascendiendo hacia el CERRO YAPEYÚ

2010-06-06T20:49:00.025-03:00

A medida que se asciende, por la composición de los suelos comienza a cambiar la vegetación, predominando arbustos medianos y gramíneas.
Un dormidero de vacas, que permite un descanso, y también agradables vistas.
Y así continuamos, sintiendo el aire fresco en la piel; compartiendo los silencios, y las palabras; y viviendo con todos los sentidos cada paso.
Mirando cuánto falta para alcanzar la cima del cerro, y manteniendo contacto con quienes desde el pueblo nos observan!

Ascenso al CERRO YAPEYÚ - Huerta Grande

2010-06-06T19:54:00.014-03:00

El día elegido: Lunes 24 de Mayo de 2010. La alegría de la partida, y comienza la caminata desde el Arroyo de La Quebrada de Reynoso, hasta alcanzar y cruzar el Aº Rodeo de Mulas.

Se continua el ascenso, rodeados de buena vegetación nativa que identifica al monte serrano (tambien con presencia de exóticas), y con la compañía de algunas nubes que indican la proximidad de lluvia.

Avanzando, luego llega el premio: ver un imponente arco iris sobre las localidades en el valle.

VIVIENDO EL BICENTENARIO

2010-06-06T17:54:00.004-03:00

La conmemoración del Bicentenario de la Revolución de Mayo y el 32ª Aniversario de la colocación de nombre al Cerro Yapeyú, de esta Localidad de Huerta Grande, reunió a un grupo de personas formado (en parte)por descendientes de los primeros escaladores y, en esta ocasión se realizó el ascenso prácticamente por el recorrido original, y se colocó una placa con el nombre donde anteriormente se había instalado la bandera argentina.

Las reuniones preliminares, la elección del día, la confección de la placa, los detalles del ascenso le dieron a este hecho, una connotación emotiva, acentuada por los familiares y amigos que no ascendían, y se constituyó así en una experiencia memorable que nos llenó de orgullo y satisfacción.

El Cerro Yapeyú, ubicado en Cordón de Quebradas Hondas, en las Sierras Chicas, se encuentra próximo a los Cº El Cuadrado y La Banderita.

¡ASÍ VIVIMOS EL BICENTENARIO, HACIENDO PATRIA!

APROVECHAMIENTO DE ESPACIOS REDUCIDOS

2009-11-26T15:57:00.004-03:00

Cuando se conserva la cultura de la huerta, y la plena convicción de sus beneficios, aún en
pequeñas dimensiones, ésta puede desarrollarse.
La elección del lugar influirá en el resultado de la cosecha.
¿Qué requerimientos tiene?
Un espacio con “buena tierra”, mucho sol y buena circulación de aire.
Contando con ello, el primer paso es responder a:
1-Cómo está la fertilidad del suelo? Tiene vida? Es porosa y permeable al agua y el aire? Tiene cobertura vegetal?
2- Cuántas personas consumirán de esta huerta?
3- Qué queremos cosechar y con qué frecuencia?
Las respuestas indicarán primero, si el espacio elegido necesita incorporación de abonos, si
puede contar con 6 horas de luz solar, especialmente durante el período de crecimiento.
Cómo se compone la familia (niños, adultos y/o ancianos), y un listado de verduras y hortalizas
de consumo más frecuente, ayudará a definir la siembra.
Otros aspectos a tener en cuenta:
· El cultivo de verduras de hoja requerirá en general, de menor espacio; en cambio, los cultivos de verano
necesitan de una superficie mayor.
· Incorporar plantas aromáticas y /o medicinales (de uso frecuente) como límite natural, que además
servirán para el control de plagas.
· Conservar algunas especies silvestres comestibles, cuidando que no sean invasoras.
· Disponer algún tipo de cerramiento (alambrado, cañas, etc.), que además pueden servir de apoyo para
ciertos cultivos (arvejas, porotos, etc.), especialmente si hay animales en la casa.
· Si es necesario, organizar la pequeña huerta en bancales o canteros elevados,
especialmente considerando las condiciones físicas de quien haga su cuidado.
· Organizar una pequeña compostera o lombricario para disponer los restos orgánicos
y contar siempre con abono disponible.
· Considerar el tiempo que se le dedicará a la huerta.
· Y mantener la práctica de la asociación y rotación de hortalizas que ayudará a mantener
la fertilidad del suelo.
“LO IMPORTANTE, NO ES LA DIMENSIÓN DE LA HUERTA, SINO LA COSECHA
DE UN ALIMENTO MAS SANO QUE LE DARÁ UNA MEJOR CALIDAD DE VIDA.”

Extraído del Boletín "Sembrando el Futuro" Nº 8/09 - Huerta Grande.

LEGUMBRES: Una fuente de proteínas.

2009-11-26T15:51:00.008-03:00

En la alimentación de la familia, es importante que el consumo diario cuente con variedad de productos naturales, que aporten los componentes necesarios para una buena salud.
Hábito Nº 2: ¡CONSUMA LEGUMBRES!
Las legumbres con vaina, son vegetales con alto valor proteico, ricos en fibras, hierro y calcio, y bajo valor calórico. Entre ellas encontramos las arvejas, habas, garbanzos, lentejas y chauchas. Algunas de ellas, son leguminosas de mayor consumo en época invernal, aunque se integran bien a ensaladas o combinadas con cereales integrales. Suelen encontrarse también enlatadas o en estado seco.
Aunque, la recomendación es… consumirlas frescas!
* ARVEJAS (Pisum sativum): llamadas también “guisantes”, de origen asiático, estas leguminosas pertenecen al grupo de
alimentos mas importantes para el hombre desde hace mas de 10.000 años. Entre sus propiedades se destacan sus aportes de
vitaminas, fibras, proteínas, hierro, fósforo, calcio, sodio y potasio. Debido a su aptitud para la conservación, en general en la
actualidad, se presenta para su consumo, en latas o ultracongelados.
Como verdura fina, sólo con su consumo fresco, recién cosechada, puede sentirse su agradable sabor dulce. Esto se debe a que tan pronto como se arranca el fruto de la planta, el contenido en azúcar de la arveja, comienza a transformarse en almidón, por lo que enseguida debe ser consumida, cruda o con suave hervor, al que puede agregarse una ramita de menta. Para su cultivo, en invierno hay variedades enanas o trepadoras (que deben tutorarse); florece en la primavera temprana, y lo ideal es cosechar las vainas aún verdes, para obtener arvejas mas dulces y deliciosas.
*HABAS (Vicia fava): Otra de las leguminosas mas antiguas, de origen europeo. Finas al paladar, son ricas en albúminas, hierro, fósforo, potasio y calcio. Poco frecuente su venta en mercados, por lo que se indica su fácil cultivo en invierno. Germinan a bajas temperaturas y son resistentes a las heladas. La variedad mas aconsejable aquí, tiene flores blancas con motas negras, los frutos se cosechan cuando están verdosos y tiernos. Las vainas pequeñas pueden cocinarse enteras como las chauchas, y luego cortarse en diagonal, y también
las hojas superiores pueden cocinarse como espinacas. Como la mayoría de las leguminosas, las habas, mejoran el suelo al
almacenar nitrógeno que toman del aire, haciéndolo asimilable para la planta, y también para la siguiente plantación.
También ayudan a airear y ahuecar el terreno descendiendo con sus raíces muy ramificadas hasta 1,5 m. en busca de agua;
y funcionan como abono verde, una vez arrancadas las plantas e incorporadas a la tierra.
* LENTEJAS ( Lens esculenta): Leguminosa de gran valor nutritivo, contiene proteínas, almidón, hierro, calcio y fósforo. Las variedades mas comunes son dos, diferenciándose por el tamaño y color de sus granos, considerada de mejor calidad y sabor la mas pequeña. Para consumo, lo mas común, se presenta seca, debiendo remojarse antes de cocinar.
Si bien su cultivo es fácil, para tener buen rendimiento debe contarse con mucha cantidad de plantas. La siembra debe realizarse en marzo / abril, alcanza entre 20 y 60 cm. de altura, tiene raíz profunda, follaje delicado, pequeña cantidad de flores blancas o violáceas, iniciándose la recolección cuando comienzan a caer sus hojas (entre 70 y 120 días) y las vainas están pardas o rojizas, antes de la maduración completa, pues se abren espontáneamente. Las plantas, ya cortadas, pueden incorporarse a la tierra como abono verde.
*GARBANZO (Cicer arietinum L.): esta leguminosa, de probable origen griego, contiene albúmina, carbohidratos, fósforo, hierro, calcio, y abundantes calorías. Sus semillas se encuentran en general, secas o enlatadas, consumiéndose en granos, harina, dulces; torrado, como sustituto del café. En cultivo, presenta relativa tolerancia al calor, tiene un ciclo vegetativo largo (alrededor de 160 días). Luego de la floración, mas o menos a los 70 días, aparecen las vainas que se cosechan cuando las flores amarilleen y caigan. Como el resto de las leguminosas, sirve de abono verde.
* CHAUCHAS (Phaseolus sp): También llamadas “judías” o “frijoles”, esta leguminosa de origen andino (América del Sur), es rica en albúminas y calorías. Como mas se consume actualmente, es fresca, por su fibra, vitamina C y bajas calorías.. Para su cultivo, propio del verano, hay aptas distintas variedades (planas, enanas, trepadoras, rastreras, verdes o coloreadas). Entre la siembra y la cosecha hay un tiempo aprox. de 8-12 semanas, y al igual que otras leguminosas, la planta es fijadora de nitrógeno y adecuada para abono verde.
* Otro alimento saludable y nutritivo entre las leguminosas, es el MANÍ (Arachis hypogaea L.): un puñado de aprox. 25 gr. Por día, aporta proteínas, fibra, vitamina E, magnesio, potasio y niacina, antioxidantes y fitoesteroles, colaborando en la prevención de enfermedades cardiovasculares y sobrepeso, entre otras, y reducir colesterol y glucemia. Esta legumbre tiene origen en el NO de Argentina y S de Bolivia, cultivándose desde hace 4.000 años, y su nombre “maní” viene del guaraní “manduví”, llamándose también “guisante de tierra”, por formar el fruto bajo la tierra. La Pcia. de Córdoba, es la que produce el 98% del total de maní argentino, exportándose la mayoría, además del bajo consumo interno. Este consumo se da de 2 formas: en aceite, y en grano, para consumo directo y de su selección puede elaborarse pasta, mantequilla, maní saborizado; incorporarse a carnes, pastas, salsas, sopas y ensaladas; pastelería, bombonería, bebidas y licorería.-

Extraído del Boletín "Sembrando el Futuro" Nº 8 / 09 - Huerta Grande.

HECHOS QUE HACEN HISTORIA

2009-11-21T00:09:00.004-03:00

En un grupo de amigos, reunidos el 1º de Mayo de 1978, con el deseo de compartir su almuerzo en
un asado, en la unión de los Aº “Rodeo de Mulas” y “Los Laureles” (conocido por muchos, como
“Aº de la Maroma del Norte”), nace la idea de escalar las sierras en esa próxima Fecha patria, darle nombre al Cerro mas alto (próximo al Cerro La Banderita), y colocar allí la bandera argentina.
Días después, el Departamento Ejecutivo Municipal, bajo la intendencia del Subof. Ppal. (RE) Pascual I. Bustillo, decide que “…es preciso destacar el accionar realizado por un equipo de cinco escaladores, que en momento de celebrarse el 168º Aniversario de la Revolución de Mayo de 1810 en esta Localidad, procedieron a enarbolar la Enseña Patria que nos identifica como argentinos, en la cúspide del cerro de 1.500 m. de altura . . .y como homenaje al Bicentenario del Nacimiento del Gran Capitán, lo denominaron “Yapeyú”. Al mismo tiempo, la comunidad reunida en la Plaza central “Manuel Belgrano”, entonaba el Himno Nacional Argentino. Desde allí, podían observar a través de prismáticos, lo que acontecía en el Cerro. Una profunda emoción enlazaba ambas acciones. Los Sres. Pedro Molina, Raúl Acevedo, Luis Acevedo, Eustaquio Torres y Juan Brizuela fueron declarados “Ciudadanos de Honor”, el 9 de Julio de ese año.-

P. Molina, E. Torres y J. Brizuela, antes del ascenso al Cerro.-

Extraído del Boletín "Sembrando el Futuro" Nº 8/ 09 - Huerta Grande.

LLANTÉN - SIETE VENAS

2009-11-10T18:56:00.010-03:00

En Argentina el género Plantago, al que pertenece el llantén cuenta con 34 especies.
Aquí se consideran 3 especies muy frecuentes en el Valle De Punilla.
*Características generales: Hierba perenne , de origen euroasiático, aparece como maleza invasora, en todo tipo de terreno modificado, especialmente en lugares húmedos, o próxima a cursos de agua (arroyos, vertientes, ríos ). El tamaño de la planta puede variar según el lugar donde crece.

*Nombre vulgar: Llantén , Siete venas.
Nombre científico: Plantago major L. Familia: Plantaginácea.
Características generales: Hierba perenne, muy frecuente en huertas y jardines, de 20 a 50 cm de
longitud y de raíz fibrosa. Sus hojas, arrosetadas de 7 a 40 cm de longitud, son ovadas de margen sinuoso, largamente pecioladas. Las espigas alargadas, densas, de 6 a 10 cm de largo y con brácteas ovadas, y fruto con 5 o mas semillas.
Tiene uso medicinal en raíz, hoja y semilla.
* Nombre científico: Plantago lanceolata.
Características generales: Su raíz principal es corta, gruesa, con numerosas raicillas laterales. De una roseta basal, nacen sus hojas de 3 a 30 cm de longitud de forma lanceolada, de borde entero o sinuoso, con 3 a 7 nervaduras principales. De la roseta nacen pedúnculos florales que tienen en su extremo espigas cilíndricas, cortas, con brácteas triangulares, y fruto con dos semillas. La floración se produce en época templada-cálida, de color amarillento a pardo, multiplicándose por semilla.
Tiene uso medicinal en raíz, hojas y semilla.

*Nombre científico: Plantago myosorus L.
Características generales: Hierba anual de 2 a 25 cm de longitud. Raíz delgada con escasa ramificación lateral, hojas de 7 a 25 cm de longitud, lanceoladas, dentadas y de peciolo corto. Las espigas largas, densas
y brácteas triangulares u ovada con pelos largos , y frutos con 3-4 semillas.
Tiene uso medicinal en sus hojas.
Uso y partes comestibles:
Estas especies son ricas en vitaminas (especialmente en A y C), minerales, proteínas y sales alcalinas.
Las hojas jóvenes, de sabor suave, pueden complementar ensaladas, o cocidas, como cualquier otra verdura de hoja. Tallos y hojas pueden secarse para su consumo como té. Las semillas que son muy pequeñas y su cascarilla, el salvado (contiene una sustancia mucilágena denominada Psyllium, que reduce la tasa de colesterol) puede incorporarse a la fabricación de panes y bizcochos.
Las propiedades de las plantas silvestres, las hacen más útiles en invierno, en relación a vegetales de cultivo, debido a su gran adaptación a diferentes climas y terrenos.

Ubicación: En la localidad de Huerta Grande, pueden encontrarse en zonas húmedas, de arroyos, ríos y vertientes, como calle Arruabarrena en todo su recorrido; calle Isla de Los Estados; zona de Piletones de Los Diques, distintos tramos del Aº Huerta Grande y del Río Grande de Punilla, entre otros.-

Extraído del Boletín "Sembrando el Futuro" Nº 8/09 - Huerta Grande.

UN ÁRBOL NOBLE...

2009-11-10T18:42:00.006-03:00

Un árbol noble, que puede encontrarse, aislado al pie de los cerros, agrupado en grandes espacios, o compañero junto a una vivienda, íntimamente unido siempre a la cultura de los pueblos.
Su nombre viene del significado de Taco, Taqo, o Tacu: fruto, algarrobo.
“Él Árbol” de los quechuas:
EL ALGARROBO
*Características generales: Familia: Fabáceas (Leguminosas). Género: Prosopis.
En la Argentina viven 31 especies, que comprenden desde árboles a sub-arbustos.
Presentan gran variedad de aspectos, y las prácticas de manejo, son aplicables en general, a todas las especies.
La ubicación ideal es a pleno sol, con suficiente espacio para que alcance su desarrollo normal.
Debido al gran desarrollo radicular que tiene, debe plantarse siendo muy pequeño, y tutorarse, con rápido crecimiento en los primeros años, haciéndose lento a partir de los 3m. de altura. Su floración se produce en primavera, y es visitada por la abeja melífera, para la producción de néctar y polen. Su reproducción es por semilla, debiendo escarificarse. En estado juvenil, es muy difícil la diferenciación entre especies. Esta forestal nativa, es considerada de “uso múltiple” por los beneficios que brinda en sus frutos, para alimentación humana y del ganado; su madera, para la construcción, muebles, artesanías, leña y carbón; sus flores, melíferas; sus resinas, como tintóreas; su goma, que puede reemplazar a la goma arábiga; su cultivo, que aporta fertilidad al suelo, a través de la fijación de nitrógeno, como la mayoría de las leguminosas. Esta especie rústica puede ubicarse en plazas y paseos públicos, veredas anchas (donde requiere poda de formación de copa), grandes espacios verdes, y como barrera contra vientos y como protección visual.
Se describirán aquí, tres especies:
* Nombre vulgar: Algarrobo blanco. Nombre científico: Prosopis alba var. Alba
Características: Muy frecuente en Córdoba, es un árbol de copa ancha, hemisférica, de 8 a 15 cm. de diámetro, de hasta 12 m. de altura. Tiene ramas retorcidas, oscuras y espinas rectas. Hojas de 6-12 cm. . Sus flores forman racimos cilíndricos, amarillos; y sus frutos de hasta 18 cm. de longitud, son arqueados, comprimidos, carnosos, de sabor azucarado y color amarillo-pajizo. Alcanzan la madurez entre Noviembre y Febrero, aproximadamente 2 meses después de la floración6. Tiene uso medicinal en raíz y fruto.
Uso comestible: ya los pueblos originarios, aprovechaban sus frutos comestibles. Al molerlos, con su harina hacían un pan (patay), muy dulce y nutritivo. Dejando que los frutos fermenten se produce una bebida alcohólica, la chicha o aloja; y otra bebida refrescante, la añapa. El 44% del fruto es soluble en agua caliente, por lo que es fácil digestión. Las semillas, tostadas, pueden ser un sustituto del café.

* Nombre vulgar: Algarrobo blanco- Algarrobo de Chile – Árbol blanco

Nombre científico: Prosopis chilensis var. Chilensis.
Características: Muy frecuente en el Departamento Punilla. Árbol de 6 a 10 m. de diámetro, y de 3-10 m. de altura, parcialmente espinoso, con ramas nudosas y espinas duras. Sus hojas pueden tener de 8-25 cm. de longitud, y florece en racimos, dando una legumbre dulce, color castaño oscuro. La maduración de los frutos se produce de Enero a Marzo, aprox. 2 meses después de la floración. En árboles adultos, es común que el follaje se concentre en 3 o mas ramas importantes. La sombra de los algarrobos blancos, es mas compacta que la de los algarrobos negros. Tiene uso medicinal en fruto y semilla.

*Nombre vulgar: Algarrobo negro – Árbol negro.

Nombre científico: Prosopis nigra var. nigra.
Características: Árbol espinoso, de hasta 10 m. de altura y aspecto plumoso. Tiene ramas flexuosas, arqueadas y péndulas. Hojas de 2,5 a 7 cm. de longitud. Las flores amarillentas forman racimos axilares. El fruto de pulpa dulce, es amarillo con manchas violáceas y semillas color castaño claro, de 4-10 cm. de longitud, el fruto madura de Diciembre a Febrero, generalmente 20 días antes que Prosopis alba, y 2 meses después de la floración.

Tiene uso medicinal en fruto y corteza.-

"Cuidar el árbol, es proteger la vida de las futuras generaciones”.

Extraído del boletín "Sembrandoelfuturo Nº 8/09 - Huerta Grande.

UN PAISAJE NATURAL ...

2009-11-10T18:21:00.005-03:00

Entre los recursos geomorfológicos que se pueden recorrer en Huerta Grande, hacia el Este, situado a 3 km
de la Ruta Nac. 38, se encuentra el Cerro “El Dragón”, en el límite con la Ciudad de La Falda.
Su nombre se debe a un antiguo tronco con dicha forma, ya extinguido; tiene una altitud
media de 1.100 m.s.n.m., de fácil acceso sólo al camino circundante al mismo, y actividades
compatibles de caminata, observación, recreación y vista.
Hacia el oeste, otro recurso, a 6 km de Huerta Grande, ingresando por Ruta Nac. 38 y acceso desde Los Diques, con rumbo SO, y recorriendo un camino rural, denominado “Piedras Grandes”. Se compone especialmente, de formaciones rocosas, de variadas características morfológicas y grandes tamaños; antiguamente dedicado a la minería, con extracción de piedras graníticas y calcáreas.

Entre las enormes piedras que se encuentran hay una de ellas, la mayor, llamada “El Bochón”, debido a su forma. Piedra granítica que se mantiene a lo largo del tiempo como especial referente del lugar. Otras piedras, ahuecadas o excavadas en su parte interior, probablemente hayan servido de refugio a antiguos pueblos originarios.
Atraviesa el lugar, el pintoresco “Arroyo de Piedras Grandes”, que marca en esa zona, con su margen,
el límite sur de la Localidad de Huerta Grande. Sus actividades compatibles son de observación, vista,
recreación y caminata.
Entre la zona llamada “Alto de Las Piedras Grandes” y “Santa Rosa”, a 8 km. de Huerta Grande, se encuentra la estancia privada “El Sauce”. Allí, en una antigua explotación de piedra caliza, se encuentra la caverna más importante de la Pcia. de Córdoba. Según la Federación Argentina de Espeleología, es una cavidad natural de 219,30 m.de extensión, y tiene un desnivel de 26,19 m. Aquí, pueden observarse elementos que presentan manifestaciones de carsismo, esto se da por obra del agua, que ha disuelto la caliza cristalina, como lo atestigua la formación del calcáreo aragonítico , facilitado en principio, por fisuras y ramificaciones. Las concreciones que se observan, son formaciones o espeleotemas que aparecen en las paredes de la caverna, como coliflores o costras botroidales, helictitas (también concreciones de calcita); también puede observarse en las paredes y suelo, un polvo rojizo- morado, arcilla rosa (terra rosa).
Actividad compatible: trekking arqueológico y minero. -

Extraído del Boletín "Sembrando el Futuro" Nº 8/09 - Huerta Grande.

NUESTRO PAISAJE...

2009-11-10T18:14:00.007-03:00

Vista de la torre de la Iglesia de Huerta Grande, desde un Mirador natural, hacia el oeste.-

¡ NUESTRO PAISAJE EN EL MUNDO !

2009-11-10T17:01:00.010-03:00

Se presenta ante nuestra mirada, una porción de espacio con recursos renovables y no renovables, que conforman el patrimonio natural de un lugar.
Aquí , ese lugar, es NUESTRO PAISAJE EN EL MUNDO . . .
La región que comprende a la Localidad de Huerta Grande, se ubica en el ámbito de la Provincia Geológica de Sierras Pampeanas Orientales de Córdoba y San Luis.
Durante la era terciaria, distintos procesos de la tierra, conformaron el perfil asimétrico de las Sierras Pampeanas Cordobesas. Éstas en general, presentan una estructura de “bloque de falla”, siendo la mas importante la “Falla de Punilla”, que separó las Sierras Chicas de las Sierras Grandes.
La localización específica de Huerta Grande se desarrolla en un valle intermontano longitudinal, el Valle De Punilla, constituido por dos ambientes contrastantes: uno de ellos, el Faldeo Occidental de la Sierras Chicas; y el otro, el Piedemonte y Fondo de Valle.
*El Faldeo Occidental, representa el frente de las Sierras Chicas, está constituido por rocas de Edad Precámbrica (2.000 a 600 millones de años). En este faldeo se desarrollan las zonas altas de captación de las cuencas hídricas de los arroyos “ El Chañar-Huerta Grande”; y ”Arroyo de Los Reynoso, o Los Olmos , o Los Talas”; valles estrechos, profundos y de fuerte pendiente. La vegetación se compone en la cima de las sierras, por pastizales de altura; descendiendo, por la composición de los suelos, prosperan arbustos medianos y gramíneas y en las zonas mas bajas predomina el monte serrano.
El paisaje de lomas alargadas, con laderas escarpadas de poca o nula accesibilidad, conforma los
Cerros “El Manzano”, “La Pampilla” y “Yapeyú”, en el Cordón de Quebradas Hondas.
* En el Piedemonte, los sedimentos mas antiguos corresponden a la Edad Eocena (Terciario), tiene afloramientos escasos, ubicados al pie de la sierra, conformados por lomas redondeadas y aisladas (Cerro El Dragón, zona del Romerillo y Altos San Pedro).
La mayor distribución de sedimentos , de probable Edad Pleistocena (Cuartario), se presentan con lomas amplias, con cimas planas, laderas cortas y pronunciadas, y pendientes leves a moderadas. En el Piedemonte se ubican los tramos medios de las cuencas hídricas (zona comprendida desde el pie de la Sierra hasta la Ruta Nacional Nº 38).
En el Fondo de Valle, las pendientes varían entre 5º y 10ºy los suelos son los más desarrollados, con horizonte orgánico.
El curso del Río Grande marca la vaguada del valle.
La continuidad de las Sierras Bajas muestra una unidad de paisaje desarrollado sobre rocas dominantemente graníticas. El relieve es ondulado a quebrado, con pendientes moderadas (entre 8 y 20%) y suelos con porcentajes
variables de materia orgánica. La vegetación dominante presenta remanentes de Bosque Serrano, ejemplares
arbóreos aislados y áreas de pastizal. El uso de la tierra, se ha dado principalmente en agricultura, ganadería y
minería (extracción de rocas de aplicación), en pequeñas superficies distribuidas en toda la extensión de la zona
rural, hasta el límite natural Oeste con la Cumbre de Los Talas.-

Extraído del Boletín "Sembrando el Futuro" Nº 8 / 09 - Huerta Grande.

AMBIENTE NATURAL

2009-09-21T17:15:00.006-03:00

Para alcanzar la conservación y preservación del Patrimonio Integral, y de su identidad como tal, es necesario:

* Conocer los recursos naturales y culturales que lo integran.

* Aplicar acciones de buenas prácticas ambientales.

* Estimular la integración del turismo y la comunidad.

Este es... ¡ NUESTRO PAISAJE EN EL MUNDO !

Naturaleza, valor cultural, historia, moradores: NUESTRA IDENTIDAD.

Cuidarla, valorarla y protegerla, sea nuestra siembra...HOY !

Nuestra historia

2009-09-01T23:45:00.006-03:00

Hechos que hacen historia…
PLAZOLETA DEL CÓNDOR
En el año 1943, la Asociación de Turismo de Huerta Grande, decide la inauguración de la Plaza Sud, en el acceso a esta Localidad, entre Ruta 38 y Av. San Martín, para el día Viernes 9 de Julio de ese año, en un terreno cedido por FFCC del Estado. La comisión, presidida por el Sr. Alejandro Andrade, cuida cada detalle para la inauguración y en ese acto, se descubre una estatua del “Cóndor de los Andes”.
El cóndor, ave americana de gran fuerza, dando la bienvenida con sus alas abiertas; todo un símbolo, en la entrada del pueblo.
Su diseño corresponde a la Sra. Irene Brunswig de Neddermann, quien trabajaba con la familia Andrade, y reside actualmente en la Pcia. de Buenos Aires.
Es este emblema el que se representa en el Escudo Municipal, e identifica a la Localidad de Huerta Grande.-

Extraído de Boletín "Sembrando el Futuro" Nº 7 - Huerta Grande

CONOCIENDO UNA PLANTA NATIVA

2009-09-01T18:17:00.010-03:00

CINA-CINA

(Parkinsonia aculeata L .)
Características: En Córdoba y Argentina vive una única especie. Es un árbol de porte mediano o arbusto alto, su altura oscila de 3 a 5 m. El follaje es de color verde grisáceo a verde claro en primavera-verano, con espinas pequeñas. Tiene un período de floración de primavera a otoño, sus flores muy llamativas aparecen en racimos colgantes de color amarillo, con manchas anaranjadas-rojizas. Tiene uso medicinal en hojas, ramas, flor y semilla.
Esta planta autóctona con su delicada apariencia, su textura fina y suave, y su atractiva floración es una especie apta para plazas y paseos públicos, cercos vivos y arbolado urbano y rural.

Ubicación: Ejemplares de esta especie pueden encontrarse, en el Acceso Sur de la Localidad de Huerta Grande, junto a las vías del ferrocarril, en un espacio verde, público, incorporado al paisaje urbano.-

Extraído de Boletín "Sembrando el Futuro" Nº 7 - Huerta Grande

DIENTE DE LEÓN

2009-09-01T17:41:00.011-03:00

UNA PLANTA SILVESTRE COMESTIBLE...

Numerosas especies, fueron transportadas por los conquistadores y colonizadores europeos e introducidas en Argentina y pueden encontrarse hoy, como plantas silvestres.
Una de ellas, considerada un yuyo, maleza invasora o mala hierba, es una interesante planta comestible. Aquí el...
DIENTE DE LEÓN (Taraxacum officinale Weber)
Características: Naturalizadas, viven tres especies en Argentina.
Hierba perenne, de origen europeo, se la considera una maleza muy común, frecuente en jardines, huertas, plazas, y lugares con césped. El tamaño de la planta y hojas, varía según el lugar donde crece. Sus hojas, de forma lanceolada, nacen en roseta basal, sin tallo. De esta roseta, nace el pedúnculo floral, hueco, que tiene en su extremo un capítulo o flor amarilla. La floración se produce generalmente durante todo el año, y es utilizada por la abeja melífera, para la obtención de néctar y polen. De ella da lugar a la típica esfera blanca grisácea, que contiene aproximadamente 100 semillas, conocida con el nombre de “panadero”.
Puede considerarse un alimento fuente, por la alta calidad y cantidad de nutrientes que puede aportar (Vitaminas A, B, C, calcio, hierro, fósforo, potasio, sodio, manganeso, carotenos, proteínas). Sus hojas pueden usarse crudas, hervidas o fritas. Los brotes florales, pueden consumirse crudos o cocidos. De igual modo, se usan las raíces frescas, y ya secas, se usan como sustituto del café. Lo apropiado para su uso, es la recolección de las hojas antes de la floración, cuando se encuentran mas suaves y tiernas.
Tiene uso medicinal en hoja, raíz y pedúnculo floral.-

Extraído del Boletín "Sembrando el Futuro" Nº 7 - Huerta Grande

LA HUERTA ORGÁNICA

2009-08-28T23:49:00.007-03:00

LA HUERTA EN INVIERNO

Si el cuidado de la huerta se hace siguiendo el ejemplo de la naturaleza, se ahorrará tiempo, trabajo, agua y dinero. Conocer sus procesos e implementarlos en el cuidado de la tierra, como organismo viviente, permitirá mantener y aumentar su fertilidad.
*Un proceso natural de transformación de la materia orgánica se da en los abonos: de superficie, verde y compuestos (compost). Aprovechando lo que deja el otoño, puede cubrirse cada metro cuadrado con una capa orgánica de “mulch” (mulching o cobertura del suelo) o abono de superficie.
Las plantas verdes para abono permiten una buena protección de las heladas, además de su incorporación a la tierra como fertilizante. En invierno, pueden sembrarse, cereales, como avena, cebada, centeno , trigo; y/o leguminosas , como arvejas , habas, trébol, vicias. Estas plantas crecen rápidamente, airean la tierra con sus raíces y antes que florezcan se cortan, y se entierran a poca profundidad, aumentando el contenido de materia orgánica.
La incorporación del abono compuesto o compost, (que resulta de la descomposición de restos orgánicos mezclados con tierra), también beneficiará la cosecha de Invierno, por su aporte rico en nutrientes.
*En relación con el abono incorporado, puede considerarse la necesidad de riego. En algunos casos, por ejemplo, con uso de mantillo y según el tipo de riego, por goteo, lluvia fina o manual, los requerimientos de agua pueden reducirse a la mitad.
Cuidados del árbol frutal: la aplicación de abono durante el invierno, próximo al tronco o en la proyección de su copa, aumentará la fertilidad de la tierra; la poda que corresponda, de aclareo, rebaje, o enérgica, prestando atención a las yemas invernales. Con estos cuidados, y cultivando las especies adecuadas para la época fría, se contribuye a mantener en equilibrio este ecosistema que es la huerta, disponiendo de “buena tierra” para cuando llegue la primavera.-

Extraído de Boletín "Sembrando el Futuro" Nº 7 - Huerta Grande

Actividades 2009

2009-04-07T11:54:00.011-03:00

¡¡ EMPRENDEMOS UNA NUEVA PROPUESTA Y UN ENFOQUE

EXCLUSIVO PARA ESTE 2009 !!

"Reconocimiento de Plantas Medicinales

y Comestibles ,Nativas y Exóticas".

Te invitamos a realizar de una visita didáctica y a una degustación de Té de Hierbas.

Descubrirás una experiencia única , libre y Gratuita.

Te esperamos!

(Hace click sobre la imagen para ampliarla)

Jabonería Artesanal

2009-03-05T18:25:00.007-02:00

A partir de una elaboración artesanal y natural, se desarrolla una línea diferente de jabones, con aceites vegetales, destacando las propiedades cosméticas de muchas plantas y empleando procedimientos que respetan el medio ambiente.
Jugando con todos los sentidos , llegamos a Aromas que, no sólo inducen a un agradable estado de bienestar, sino que además al identificarlos, nos acercan el recuerdo y despiertan las sensaciones.
En los aromas elegidos, se apunta a destacar, la identificación con el entorno natural en que se encuentra; y combinar a ellos, jabones de glicerina y coco como mejores aliados de la higiene, el cuidado de la piel y la belleza corporal.

2008-02-28T11:04:00.000-02:00

Localización

2007-04-20T12:30:00.000-03:00

"AROMAS" Huerta Grande

Ubicación de "Aromas"

2007-04-17T20:03:00.000-03:00

Ubicación de "Aromas":
En Huerta Grande, en la zona Centro, sobre un terreno en pendiente, situado entre 981 a 985 m.s.n.m., se encuentra este espacio de Naturaleza.

Biodiversidad:
Violetas en primer plano (Viola odorata), algunas aromáticas y medicinales, canteros de hortalizas, todo ello rodeado de árboles y arbustos de variada vegetación: paraísos (Melia azedarach), higuera (Ficus carica), hiedra (Hedera helix), jazmín amarillo (Jasminum mesnyi ), damasco ( Prunus armeniaca), duraznero (Prunus persica), sauce (Salix matsudana ´Tortuosa'), mora (Morus alba), ciruelo(Prunus).

Sobre suelo pedregoso (en la pendiente), se adaptan especies aromáticas y medicinales y sobre suelo fértil (en la zona baja) se hace la asociación y rotación, según la época del año, de variedades de la huerta.

La biodiversidad que se manifiesta, atrae a distintas aves a posarse en las ramas de los árboles, o cuando el ambiente está húmedo, sea por riego o por lluvia; numerosas mariposas; abejas, hacia las plantas melíferas, y otros insectos que ayudan a la fertilización; y los perjudiciales, atraídos hacia las plantas trampa especialmente.

Hierbas

2007-04-17T19:41:00.000-03:00

Borraja - Borago officinalis
Hierba silvestre, de uso medicinal y culinario. Está aquí, en la huerta, desde hace 16 años, traída para tomar su infusión como diaforético y sudorífico, indicada por la pediatra para mi hija, que se encontraba con una enfermedad eruptiva. Su inmediata adaptación, permite la autosiembra que mantiene una población de ellas durante todo el año. Es una planta melífera, muy visitada por las abejas.Sus hojas jóvenes, ideales para bebidas refrescantes; las mayores, hervidas en distintos preparados, con acelgas, o rellenos para pastas; y sus flores estrelladas, azules o rosa alilado, de sabor muy suave y delicado, que las últimas tendencias culinarias sugieren incorporar sus pétalos a distintas ensaladas de hojas, o aportar su atractivo colorido y novedosa apariencia a la decoración de alta coctelería.

Esta planta ha sido la "Estrella" de las Herbáceas, del año 2.006, en nuestra huerta.

Cedrón - Lippia citriodora sin. Aloysia triphylla B.

Arbusto medicinal, de hojas caducas, perfumadas, y pequeñas flores blanquecinas muy decorativas. Suele usarse en tés, helados, repostería y bebidas. La infusión de sus hojas tiene propiedades relajantes, descongestivas. Con el tiempo desarrollará un gran tamaño, por la que se ha trasplantado a una macetea, que se estudiará como Nicho Ecológico.

Matico - Piper angustifolium
Hace aproximadamente 10 años que esta planta medicinal, ocupa un cantero de la huerta, compartiendo su lugar con melisas, mentas y a veces zanahorias. . De tallos rastreros y erguidos,alcanza una altura entre 50 y 120 cm., las hojas grisáceo-verdosas, usadas en infusión como estimulante, diurético, estomacal y exteriormente como decocción para heridas menores, picaduras o inflamaciones .

Melisa - Melissa officinalis L.

Hierba medicinal, perenne, aromática, de tallo erguido, y luego rastrero, desde hace casi 15 años ha comenzado a invadir distintos canteros de la huerta, ya que no es exigente respecto a los suelos. Alcanza un altura variable entre 40 y 100 cm.
La fragancia particular, alimonada, de sus hojas, muy usada especialmente en infusiones, por su agradable sabor, o por sus propiedades sedantes, estomacales, diaforéticas entre otras; sus hojas frescas usadas en comidas (ensaladas, mayonesas, etc.), postres (mermeladas, helados, ensaladas de frutas) y coctelería.
Las sumidades también se usan en licorería, herborístería y para la obtención de esencia para perfumería y preparación de cosméticos. Es una planta melífera, siendo sus pequeñas flores blancas o ligeramente rosadas, muy visitadas por las abejas.

Vicia
Año tras año, siempre en otoño, germina por autosiembra esta leguminosa, en distintos canteros de la huerta. Sabino (un gran amigo que ahora se encuentra viviendo en Italia), trajo sus semillas, y ya, esta planta mejoradora de suelo, aporta sus nutrientes a la tierra, asegura una mejor filtración de agua, y tomando nitrógeno del aire, lo acumulan liberándolo luego al suelo.
Así, también puede trozarse la planta antes de la floración y como abono verde natural puede incorporarse al terreno a escasa profundidad, y las plantas que hayan alcanzado un mejor desarrollo, se dejan para la producción de semillas. Sus flores, de brillante color carmesí a fucsia, dan un gracioso colorido, pudiendo utilizarse además, en diseños como flor seca.

Suculentas

2007-04-17T17:51:00.001-03:00

Aeonium arboreum ´atropurpúrea`
Este maravilloso ejemplar, tiene una altura de 82 cm. y el diámetro de sus rosetas es de 18 cm. Ha alcanzado un mayor desarrollo al ubicarlo dentro del invernadero, ya que antes se encontraba en un lugar de semisombra al aire libre, y ya ha dado numerosas plantitas nuevas.

Esta planta ha sido la "Estrella" de las Suculentas (no cactáceas), del año 2.006, en nuestra huerta.

Euphorbia

Comprada hace 1 año, aún no sé a qué variedad corresponde por el color de sus flores. Tiene floración continua, de color amarillo suave, a veces con puntos rojos. La fotografía corresponde a Noviembre/ 2.006; a esta fecha, tiene mayor cantidad de hojas.

Gymnocalycium monvillei - Origen:

Córdoba, San Luis - Argentina Este ejemplar lo encontré en la calle hace 2 años, destinado a la basura; lo recogí y trasplantado ya, tuvo su primera floración, espléndida, en Noviembre/ 2.006.
Integra el Nicho Ecológico de Cactus.

Flor de seda - Portulaca Grandiflora -

Es la reina de las portulacas cordobesas: esta planta amante del sol, de aproximadamente 8 cm. de altura, perenne, de tallos y hojas carnosas, grandes flores de pétalos sedosos de brillante rojo-carmín, florece durante todo el verano.

Esta fotografía corresponde a uno de los ejemplares encontrados en:

Hábitat Natural: Cerros centrales del Cordón de Quebradas Hondas ( Sierras Chicas ), en la zona Este de Huerta Grande, a una altitud superior a 1.200 m.s.n.m.